Minipizzas de berenjena
25′ min
Si te apetece una opción ligera, sencilla y llena de sabor, estas minipizzas son una alternativa estupenda. La berenjena sustituye a la clásica base de pizza y, combinada con tomate, queso y tus toppings favoritos, conseguimos un plato muy apetecible sin renunciar a una buena ración de vegetales.
Ingredientes
- 1/2 berenjena por persona
- Tomate triturado
- 50gr mozzarella rallada
- Toppings al gusto: atún al natural, jamón cocido, jamón serrano…
- Orégano
Preparación
- Lava la berenjena y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm.
- Colócalas sobre papel de horno y añade una pizca de sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva. (En horno: hornea a 200 ºC durante 10-12 minutos,
- en airfryer: cocina a 180 ºC durante 6-8 minutos.)
- Saca las rodajas y añade una cucharadita de tomate, mozzarella y los toppings que hayas elegido.
- Vuelve a cocinar hasta que el queso esté fundido:
- ¡Añade un poco de orégano por encima y disfruta!
- Sin gluten, Sin lactosa, Apto SIBO
