Ensalada de salmón con salsa de mango proteica
20′ min
Una fusión equilibrada de Omega-3 del salmón, hidratos complejos del arroz integral y grasas saludables del aguacate, con el toque vitamínico del mango. El yogur proteico enriquece el perfil de proteína y cuida la microbiota, mientras el queso feta aporta calcio. Un plato fresco, saciante y antioxidante, ideal para una comida ligera con energía duradera.
Ingredientes
- 1 lomo salmón
- 60gr arroz integral
- 1/3 aguacate
- 10 tomates cherry
- 200gr yogur natural +proteínas
- Canónigos
- 1/2 pepino
- 20gr queso feta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y ajo en polvo
- 1/2 mango
Preparación
- Hierve el arroz según las instrucciones del fabricante.
- Cocina el salmón a la plancha, airfrayer u horno. (200ºC 15 min)
- Corta los tomates, el pepino y el aguacate.
- Corta el salmón cocinado y añádelo a un bowl con todas las verduras y el queso feta.
- Añade unas cucharadas de la salsa de mango, mézclalo todo y la tendrás lista para comer.
- Sin gluten
