Nigiris de salmón
40 min’ min
Hacer nigiris en casa es más sencillo de lo que puedas imaginar. Y aunque no queden perfectos, son una auténtica delicia.
Ingredientes
- 150 gr de arroz redondo
- 130 gr salmón congelado
- 20ml vinagre de arroz
- 5gr de sal
- 5 gr de azúcar
- 1 cucharada semillas de sésamo
Preparación
- Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Cocínalo agua (misma cantidad de agua que de arroz y sin remover), a fuego bajo, con tapa y hasta que absorba todo el líquido. Deja reposar 10 min.
- Mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal. Incorpóralo al arroz ya templado y mezcla con cuidado. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Corta el salmón en láminas finas, ligeramente oblicuas (unos 5–6 cm de largo).
- Humedece tus manos. Toma una pequeña porción de arroz y forma una base ovalada compacta. Coloca encima la lámina de salmón presionando suavemente.
- Acompaña con salsa de soja y, si quieres, wasabi.
- No olvides que para consumir pescado crudo debes congelarlo previamente al menos 5 días.
- Sin gluten, Sin lactosa, Apto SIBO
