Pasta con salmón y espinacas
20′ min
El salmón concentra Omega-3 cardiosaludables, las espinacas aportan hierro vegetal y folatos, y la nata evaporada da cremosidad con bastante menos grasa que la clásica.
La pasta es fuente de energía sostenida, y el ajo y el orégano suman antioxidantes y compuestos prebióticos.
Un plato reconfortante, equilibrado y muy completo en macronutrientes.
Ingredientes
- 65 gr de pasta
- 1/4 bolsa de espinacas
- 100 ml nata/leche evaporada
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 lomo de salmón
- 1 cucharada sopera aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta, ajo en polvo, orégano
Preparación
- Pica la cebolla.
- Precalienta una sartén con 1 cucharada de AOVE a fuego medio.
- Añade la cebolla y deja que se dore.
- Mientras tanto, prepara el salmón en el horno o airfrayer (entre 10-15 min a 200ºC).
- Cuece la pasta según las indicaciones del producto. (reserva un vaso con agua de cocción)
- Una vez dorada la cebolla, añade las espinacas y deja que reduzcan.
- Después, agrega la nata, sal, pimienta, ajo, orégano y el agua de la cocción. Deja que espese un poco.
- Escurre la pasta y añádela a la sartén para integrarla a la salsa.
- Una vez todo cocinado, emplata añadiendo la pasta con las espinacas y el salmón por encima.
