Ensalada César
20 min’ min
Esta ensalada no sólo es una forma diferente de comer pechuga de pollo. Es un plato equilibrado y lleno de energía, perfecto para una comida o cena.
Ingredientes
- 120 gr pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1 puñado canónigos
- 1/2 pepino
- 70 gr yogur griego ligero
- 15 gr grana padano en polvo
- 10 gr mostaza Dijon
- 60gr pan rallado o Panko
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo
- Perejil
Preparación
- Bate un huevo
- Coloca sobre un plato el pan rallado o el Panko
- Reboza la pechuga de pollo, pasándola en primer lugar por el huevo y después por el pan rallado.
- Una vez rebozado, lleva al pollo a la freidora de aire o al horno durante 20 min (si usas freidora, dale la vuelta a los 10 min).
- En un plato, añade los canónigos y el pepino cortado.
- PARA LA SALSA: Mezcla el yogur con una cucharada de aceite de oliva, el parmesano, la mostaza, el ajo en polvo, el perejil y sal al gusto.
- Corta el pollo en tiras y ponlo sobre la ensalada.
- Termina añadiendo la salsa sobre la ensalada.
