Muslitos de pollo con verdura asada
40′ min
Plato completo y saciante que aporta proteína de alta calidad del pollo, acompañada de hidratos de carbono de la patata para energía sostenida. Las verduras asadas añaden fibra, vitaminas y antioxidantes.
Una opción perfecta para comer algo fácil de digerir y completo.
Ingredientes
- 2 muslitos de pollo
- 1 patata mediana
- 2 zanahorias
- 1/4 pimiento rojo
- 5 tomates cherry
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 zumo de limón
- Especias al gusto: pimentón dulce, ajo en polvo, perejil
Preparación
- Precalienta el horno a 200ºC durante 10 min.
- En un recipiente, mezcla el pollo con un poco de aceite, el limón y las especias al gusto (por ejemplo, pimentón dulce, ajo y perejil).
- Corta las patatas a rodajas finas y especia al igual que el pollo.
- Sobre una bandeja de horno o recipiente apto, agrega el pollo y las patatas, con un poco de agua (1/2 vaso) y un chorrito de vino blanco.
- Corta los tomates por la mitad y ponlos también sobre la bandeja de horno.
- Corta las zanahorias por la mitad y el pimiento en tiras, y añádelo a la bandeja.
- Una vez caliente el horno, mete la bandeja y deja que se cocine a 165ºC por 40 min aproximadamente.
- Consejo: puedes pasar la zanahoria previamente por el microondas unos minutos para que se reblandezca más fácilmente.
- Sin gluten, Sin lactosa, Apto SIBO
