Tacos de zanahoria con pavo y aguacate
15′ min
Una alternativa original y ligera: las tortillas se elaboran con zanahoria, huevo y mozzarella, sumando proteína, calcio y betacarotenos sin necesidad de harinas.
El pavo aporta proteína magra, el aguacate grasas saludables y vitamina E, y la rúcula frescor y antioxidantes.
Un plato bajo en hidratos refinados, colorido y con una densidad nutricional excelente.
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 50gr queso mozzarella
- 1 loncha de pavo
- 1/4 aguacate
- Rúcula
Preparación
- Ralla la zanahoria
- Mezcla la zanahoria rallada con el huevo y mozzarella.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Extiende la masa sobre la bandeja de horno, formando la masa del taco.
- Cocina durante 10 minutos aproximadamente a 170ºC.
- Deja que enfríen y rellena a tu gusto: pavo, aguacate, queso crema, rúcula…
- Sin gluten
